西班牙饮食
西班牙冷汤,西班牙人叫它为Gazpacho。源于西班牙南部的安达卢西亚。在哥伦布"发现"新大陆,把番茄和辣椒带到欧洲之前,它只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋等等的混合物。是西班牙炎热地区夏天常见的凉菜,呈液体状,故称为汤,且此汤大多作为正餐食用的前菜。西班牙冷汤跟我们平常所喝到的健康杂菜饮品颇为相似,制作很简单,可用烤面包来搭配这道菜。
主料:番茄汁、西红柿、嫩黄瓜、圆椒、贝蒂斯橄榄油
辅料:洋葱、大蒜、柠檬汁、面包、新鲜罗勒、盐、黑胡椒粉、红酒醋 
做法: 
1) 西红柿去皮,切碎,黄瓜削皮切块,圆椒去籽后切碎块,洋葱切碎,现榨柠檬汁60ml,大蒜切末。 
2) 将番茄汁、西红柿、圆椒、黄瓜、洋葱、大蒜等材料放在一起用搅拌机搅拌均匀,加矿泉水调节稠度,加贝蒂斯橄榄油、红酒醋、盐和胡椒粉调味。 
把冷汤放冰箱冷藏2小时,完全冷却后食用。食用时把鲜罗勒叶放在汤的表面,作为装饰。